高升排骨

作者： UuUuS

转自柚子妈妈食谱。 这道菜用料简单，但是味道很棒，摆盘也很轻松，很适合年夜饭端上桌。

用料

• 排骨 600克
• 生抽 4大匙
• 糖 3大匙
• 绍兴酒 2大匙
• 乌醋 1大匙
• 水 8大匙
• 米酒 1大匙
• 姜片 8片
• 蒜 5瓣

高升排骨的做法步骤

步骤 1

600克排骨，冷水入锅➕3片姜➕1大匙米酒。煮滚后转小火煮五分钟， 捞起浮沫，排骨用水冲干净。

步骤 2

热锅 ➕1大匙油，加入 姜8片蒜头6颗 ，煎香捞起 。

步骤 3

放入排骨，以中小火煎至两面金黄 。

步骤 4

放砂糖3大匙， 酱油4大匙 ，以小火轻翻炒上色。

步骤 5

乌醋1大匙， 绍兴酒2大匙， 水8大匙， 加入刚才捞起的蒜片姜片。

步骤 6

大火煮滚2分钟 ，盖锅盖，小火焖40分钟。（20分钟翻面一次，上色均匀）

步骤 7

捞起蒜姜，大火收汁。

菜谱创建时间：2022-12-10 19:10:56