炖牛肉

作者： 白面书生是胖厨娘

用料

• 牛肉牛腱子肉 适量
• 甜面酱 适量
• 姜 若干
• 洋葱 半个
• 生抽 适量
• 八角 五六个
• 桂皮 适量
• 干辣椒 六七个
• 豆腐乳 两三块
• 陈皮 一小片
• 花椒 适量

炖牛肉的做法步骤

步骤 1

买回来泡血水两个小时！ 厨房纸巾擦干水，倒入酱油，腌制一晚上，冰箱冷藏！

步骤 2

第二天把肉和酱油都倒入锅内，我倒进去感觉酱油少了，我又添加了凉水！怕炖久了干锅！ 大火煮开，撇浮末，放入洋葱，八角，桂皮，花椒，陈皮，干辣椒，豆腐乳，甜面酱。大火转小火炖煮两个小时！

步骤 3

炖好了，可以切大块，我做的牛肉面。 肉非常烂糊😀😀 吃不了的裹上保鲜膜，冷藏几个小时，吃的时候，肉就会紧致，像超市买的那种！ 做法挺简单的，就是耗费时间长，需要提前一晚腌制，让牛肉进滋味。炖出来没有血腥味！肉也比较软，不是那种死肉的感觉。

菜谱创建时间：2022-12-10 13:02:24