从小吃到大的老妈牌炸小肉丸

作者： 蓝胖子5486

嗯，巨香，每次回家都能吃饭就很幸福呀！记录一下老妈做的过程，说不定以后自己也能做出来～ 炸小肉丸直接吃好吃，做成那种丸子汤酸酸的也超好吃～

用料

• 猪腿肉 3斤
• 鸡蛋 3个
• 调料：盐，料酒，耗油，生抽，老抽，鸡精，十三香 。

从小吃到大的老妈牌炸小肉丸的做法步骤

步骤 1

准备三斤猪腿肉，瘦肉为主，切块

步骤 2

绞肉机给它搅碎

步骤 3

葱大量，姜少许也搅碎，和肉拌在一块

步骤 4

按照口味加料酒，耗油，生抽，老抽，鸡精，十三香，加盐半勺，然后加半碗水，三个鸡蛋搅拌均匀 （我也想写调料具体的量，不过老妈说就看着加哈哈哈）

步骤 5

搅拌搅拌搅拌

步骤 6

搅拌成这样，老妈说就是搅和到粘糊，如果干巴巴地可以再加一点水

步骤 7

然后加两碗白面（小麦粉）

步骤 8

像和面抓匀

步骤 9

下面就起锅烧油，油温大概七八成，用手一挤就是一个丸子啦，开炸～ (旁边可以放碗水，手黏了可以蘸一下)

步骤 10

下丸子就是这个模样

步骤 11

炸到金黄

步骤 12

捞出来

步骤 13

嗯，贼香！如果怕咸淡不合适可以炸完一锅尝尝，如果淡了，可以再加点盐。 我妈口味重，“再加点盐吧，不咸” 哈哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2022-12-10 12:34:52