远离深圳难有肠粉—初尝试

作者： 弓长张好好吃饭

去过两三次深圳，每次都必吃街边的肠粉。 肠粉摊的大妈三下五除二就上来一份，淋上汤汁，裹着鸡蛋和生菜，那叫一个美味。 来到北京，难得有那个味道，只能自己动手了

用料

• 肠粉：
• 肠粉面 100g
• 水 200g
• 鸡蛋 2个
• 生菜 若干
• 料汁：
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 辣椒油 可加可不加
• 葱姜蒜沫 适量

远离深圳难有肠粉—初尝试的做法步骤

步骤 1

肠粉和水是1：2的比例，肠粉原料在网上买的专门做肠粉的 鸡蛋打散备用

步骤 2

除了生菜，还准备了熟玉米粒和洋葱丁

步骤 3

锅中水烧开 舀一勺肠粉面糊倒入盘中 倒点鸡蛋液，放点生菜，玉米，洋葱 放入锅中，一分钟出头就ok

步骤 4

直接用刮刀刮出，最好有和盘宽窄一样的，一下就刮出来了，我用的铲子刮两次才能刮好

步骤 5

盛入碟子 倒入调好的料汁 开吃啦

菜谱创建时间：2022-12-09 12:03:55