100%全麦吐司面包少油少糖（松下面包机）

作者： 我是Aiwen

曾经我也把全麦面包做成了面饼😂，经过查找各种资料研究发现，原来全麦面粉中含有麸质，需要的水分更多，否则面团发不起来。 经过多次尝试和调整，得出了此款配方，此配方做出的吐司面包松软、回弹好，一点都不输高筋面粉做的吐司的口感。在10多度的南方天气下，吐司切片了放面包桶里过夜，次日拿出来蒸一下，依然能恢复松软的口感。 希望能给喜欢吃粗粮的你带来一点点灵感~

用料

• 全麦粉 240g
• 鸡蛋+水 195g
• 盐 1.5g
• 糖（亦可不加） 10g
• 玉米油 10g
• 酵母 2g

100%全麦吐司面包少油少糖（松下面包机）的做法步骤

步骤 1

按先固体后液体最后是油的顺序把材料都放到面包桶里。 水可以用牛奶代替。

步骤 2

选择全麦面包程序，预约好时间后启动。 一般我都是预约到早上8点20分，晚上10点就准备好材料并启动，这样面粉中的麸质就能够有充分的时间浸润了。

步骤 3

在程序结束前10分钟取出即可（如果喜欢烤色深一点、硬边的可以等程序结束再取出）

菜谱创建时间：2022-12-08 21:11:31