无油老式脆皮蛋糕——蜂蜜脆底小蛋糕

作者： 小明不死数学难忘

有没有吃惯了大鱼大肉想要吃老式蛋糕的，一定要试试这个做法，非常容易做成功。这个配方很容易成功，时间和糖分也都是根据自己而掌握制定的

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 100-110克
• 细砂糖 20克
• 熟芝麻 10克
• 蜂蜜 10克

无油老式脆皮蛋糕——蜂蜜脆底小蛋糕的做法步骤

步骤 1

一定要注意，首先先把三个鸡蛋放入一个无油无水的盆里，最好这个鸡蛋是常温的，或者是用温水泡过的，加入鸡蛋，再加入十克蜂蜜和20克砂糖，如果没有蜂蜜的话，就加入30克的砂糖，当然，如果爱吃甜的，也可以多加一些，再加入少量的柠檬汁或者是白醋，将他们打发就可以了。把他打发6到8分钟，我打发了八分钟，如果你觉得不行的话，最好打发十分钟左右

步骤 2

但发到这种浓稠的状态，画八字就可以了。

步骤 3

加入低筋面粉，分三次筛入边搅拌均匀。翻翻一定要彻底，并且是抄底翻

步骤 4

把蛋糕糊装入模具中，放入烤箱160度，25到30分钟就可以啦。

步骤 5

出锅晾凉即可

无油老式脆皮蛋糕——蜂蜜脆底小蛋糕的小贴士

1'鸡蛋打发成功的关键在于把鸡蛋洗手间先放入温水里泡一会儿，或者是在打的过程中底部凿入一盆温水边搅拌边打发，这样的更好打发一些时间可能比较长，所以说我们可以提前这样准备 2'在打发之前就要准备好所有的食材，纸杯底部一定要刷油，在底部刷入一层油，再撒上一些干面粉，并且要预热烤箱，而且一定要把烤箱都给准备好，还有食材和低筋面粉也都称好，再打发鸡蛋 3'一定要预热烤箱，并且再删入面粉的时候，要把底部充分的翻版到位，要快速的翻版，这样打发好的鸡蛋才不会笑炮，才会时间比较长一些，再搅拌好以后倒入模具，消掉一下气泡。

菜谱创建时间：2022-12-08 19:18:02