家烧大黄鱼

作者： 一匹小土豆

用料

• 大黄鱼 1
• 姜 2
• 大葱 1段
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 2个
• 大料 1个
• 花椒 6粒
• 生抽 1大勺
• 绍酒 1大勺
• 醋 1小勺
• 盐 2克

家烧大黄鱼的做法步骤

步骤 1

大黄鱼洗净，一小绍酒白胡椒粉盐抹匀腌制20分钟。

步骤 2

用厨房纸擦干表面晾5分钟。

步骤 3

比平时炒菜多三倍油，大黄鱼入锅炸制，不要翻面，两三分钟定型之后再翻面。

步骤 4

鱼炸好之后，拨至一边。剩余底油把把葱姜蒜大料花椒干辣椒爆香。烹入生抽绍酒。

步骤 5

加开水，适量盐，少许醋，中火加盖炖煮20分钟。

步骤 6

撒入葱丝出锅。

步骤 7

味道不错。汤汁可以拌面或米饭吃。

菜谱创建时间：2022-12-08 18:14:32