香菇土豆炖鸡块

作者： 侯皮皮爱做饭

这道菜让不爱吃香菇的我爱上了吃香菇🍄

用料

• 鸡腿块 500克左右
• 土豆（切滚刀块） 1、2个
• 香菇（切块） 6个（大的话放三个）爱吃就多放
• 宽粉 看个人喜好放
• 冰糖 7、8块左右
• 葱段 2、3段
• 姜片 3、4片
• 蒜片 3、4瓣
• 桂皮 1块
• 八角 2颗
• 香叶 2片
• 干辣椒 5、6个
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 半勺/一勺
• 青红小米椒（切丁） 3、4个
• 开水/啤酒 能没过食材即可

香菇土豆炖鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿块可提前泡出血水（大约半小时），起锅烧油（小火）放入冰糖炒到焦糖色加入已经控水的鸡腿块，翻炒均匀上色

步骤 2

加入葱姜蒜八角香叶桂皮翻炒均匀

步骤 3

倒入两勺料酒、一勺老抽、两勺生抽翻炒均匀

步骤 4

倒入开水/啤酒，没过食材即可，盖上盖子中小火炖10分钟

步骤 5

加入半勺/一勺盐，放入土豆香菇，再炖13分钟

步骤 6

加入青红小米椒，铺上宽粉再炖3、4分钟，基本上宽粉就熟了，汤汁也吸的差不多了就可以了

菜谱创建时间：2022-12-08 16:52:46