牛肉汉堡

作者： 碧海蓝天-89

整合了两个菜谱，方便自用

用料

• 牛肉 250
• 生抽
• 黄油

牛肉汉堡的做法步骤

步骤 1

300克高筋面粉，奶粉10克，蛋清一个，糖30克，酵母，水160或170，揉至扩展阶段，加黄油30，发酵后切分6份，发酵后刷全蛋液，撒芝麻，175度16分钟，13分钟时加盖锡纸

步骤 2

牛肉馅400克，加料酒腌制，大半个洋葱和几瓣蒜打碎，橄榄油炒香，肉馅加黑胡椒粉，生抽，盐，蛋黄，拌匀，，肉饼橄榄油小火煎熟，盖一片芝士，加少许番茄酱

菜谱创建时间：2022-12-08 16:38:20