岩浆巧克力蛋糕

作者： 家有仔仔宝

这款又被称为软心巧克力蛋糕，据说是一位西点师意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的，后来成为一款时尚蛋糕。

用料

• 黑巧克力 140克
• 黄油 110克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 30克
• 朗姆酒 1大勺
• 糖粉 适量（装饰用）

岩浆巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

黑巧克力隔热水融化后加入切成小块的黄油，搅拌至黄油融化。

步骤 2

将鸡蛋、蛋黄加入白砂糖搅打至砂糖融化、蛋液变浓稠。将巧克力酱慢慢加入蛋液中搅拌均匀。再加入朗姆酒拌匀。

步骤 3

将面粉过筛，拌入巧克力蛋糊中，用刮刀拌匀即成蛋糕糊。

步骤 4

装入纸模至七八分满即可。

步骤 5

烤箱预热至220度，入烤箱中层烤10分钟左右，出炉后稍晾凉一会儿，撕去纸模，用糖粉装饰即可。

岩浆巧克力蛋糕的小贴士

这款蛋糕要趁热吃，凉了在微波炉中加热一分钟，吃的时候小心烫嘴。松脆的外层，软香的内心，非常的美味。

菜谱创建时间：2022-12-08 16:36:08