清爽涼拌小芹菜

作者： 彩勤心靈廚房

用料

• 小芹菜 1大把
• 炸腐皮包（可換腐竹1根） 1塊
• ＃涼拌料
• 鹽 1.5小匙
• 糖 3小匙
• 味精 1小匙
• 白胡椒粉 1小匙
• 日式唐辛子（可換辣椒粉） 1小匙
• 白醬油（是薄鹽淡色酱油） 1茶匙
• 黑芝麻油 2茶匙
• 熟白芝麻粒 2茶匙
• 小細葱末 2根量
• 蒜末 3粒量

清爽涼拌小芹菜的做法步骤

步骤 1

❇️汆燙芹菜：煮一鍋水，加鹽1小茶匙煮滚，炸腐皮包汆燙一下就撈出（如果是腐竹，先提前浸泡软，在燙软撈出）

步骤 2

小芹菜杆子1大把，放入滚水中大火煮滚

步骤 3

煮大滚就撈出，不用清洗，冷却沥干

步骤 4

芹菜切小丁在（挤出水分重量250g）放入木碗中，（腐皮包挤乾水份60g）切小丁放入木碗中

步骤 5

蒜末3粒量 小細葱末2根量 鹽1.5小匙 糖3小匙 味精1小匙 白胡椒粉1小匙 日式唐辛子1小匙 黑芝麻油2茶匙 熟芝麻粒2茶匙 白醬油1茶匙，拌勻

步骤 6

裝盤，撒一些辣椒粉

步骤 7

🥰請參考

菜谱创建时间：2022-12-08 14:40:58