绿贝贝南瓜蒸咸蛋

作者： 蓝莓核桃仁

想做个蒸南瓜，纠结南瓜里面是放红枣山药呢，还是放啥？家人建议说还是放咸鸭蛋吧，咸蛋正好可以中和南瓜的甜腻。好嘞，安排上。

用料

• 绿贝贝南瓜 一个
• 咸鸭蛋（熟的） 一个

绿贝贝南瓜蒸咸蛋的做法步骤

步骤 1

南瓜从顶部切下上盖，厚度有1.5厘米左右，上盖留用不要扔掉。 注意：南瓜比较硬不太好切，要有控制地切，一定小心不要切到手。

步骤 2

用吃饭勺把瓜瓤和瓜子掏干净 注意：用力适度，不要把瓜肉也挖掉。

步骤 3

剥掉咸鸭蛋皮，咸蛋放入南瓜里，用勺子将咸蛋切成小块儿。 注意：不用切得太碎

步骤 4

将切下的南瓜上盖儿重新盖回南瓜本体。 注意：盖上后转动上盖儿，就能很容易对上切口，使得切开的南瓜又变得严丝合缝。

步骤 5

将南瓜放到盘子或者大碗里，上锅蒸，水开后15分钟左右就熟了。 注意：时间差不多了可以用一根儿筷子扎一下南瓜，看是不是蒸透了。从南瓜本体上部扎，蛋黄不容易流出来。 做好以后倒掉盘子里的蒸汽水，吃的时候掀开上盖，用勺子挖着吃。蒸南瓜的甜软和咸蛋的鲜香融合，创造不一样的味觉体验。

菜谱创建时间：2022-12-07 23:03:28