生腌酸菜

作者： 怦蓝心动

用料

• 大芥菜 60斤
• 大颗粒海盐 约1斤

生腌酸菜的做法步骤

步骤 1

去批发市场买了一袋60斤芥菜回来，放阳台晾干。

步骤 2

由于天气不好，第二天就收回房间里，开空调吹干。

步骤 3

晚上，拿个簸箕放上海盐就一颗一颗搓均匀，挤干水。

步骤 4

还继续搓盐。

步骤 5

搓好后，拿个无水无油干净的塑料桶叠好，放上洗米水，加多点盐，洗米水没过芥菜静置十至十五天，酸菜就做好了。

步骤 6

看，酸菜的颜色多漂亮，味道又正，除了酸味没有其他的味道。

步骤 7

酸菜，芹菜蒜炒干鱿鱼。

步骤 8

出锅啦，酸爽开胃，正宗的健康食物。

菜谱创建时间：2022-12-07 18:06:52