仔姜回锅肉

作者： 格瑞美厨GOURMETmaxx

用料

• 五花肉（带皮切4大块） 200克
• 仔姜（切片） 150克
• 蒜苗（蒜白拍碎，斜切段） 50克
• 大蒜（切片） 10克
• 姜（切片） 5克
• 花椒 2克
• 油 40克
• 白糖 2克
• 郫县豆瓣酱 15克
• 料酒 10克
• 生抽 10克
• 老抽 5克

仔姜回锅肉的做法步骤

步骤 1

安装搅拌勾，加入 带皮的五花肉块200克,料酒10克,花椒2克,清水600克 盖上主锅盖和量杯盖，设置10分钟，120度，按加热键开始。煮好后，五花肉块取出放凉，切片；主锅清洗干净

步骤 2

食用油40克,姜片5克,蒜片10克,郫县豆瓣酱15克，设置2分钟，120度，转速L开始

步骤 3

加入 切好的五花肉片,生抽10克,老抽5克,白糖2克 盖上主锅盖取下量杯盖，设置5分钟，110度，转速L开始

步骤 4

剩余2分钟的时候，从量杯盖口加入 ,蒜苗段50克,新鲜仔姜片150克

仔姜回锅肉的小贴士

郫县豆瓣酱比较咸，可以减量放的

菜谱创建时间：2022-12-07 16:57:23