最最最好吃！！椰香粗粮脆饼（黄豆渣版消耗豆浆渣）

作者： 露娜lunana

磨完豆浆剩下的黄豆渣可以做这个脆饼，真的超级好吃啊，无敌好吃啊！ 刚刚我老公又捏着两块跟我说这是我做过的最好吃的饼干！！太好吃了只有最后一口回味的时候有一点点豆香，前面都是椰香！超越曲奇啊趣多多啊纽约曲奇香葱苏打等等一系列的饼干！！最高评价！原地出摊！！ 很像在阿姆斯特丹喝espresso的时候店里配的脆饼！ 总之不是有意复刻，但是居然味道一样啊！ 你们磨豆浆剩下来的豆渣不要丢掉！绝绝子啊！好酥脆！比曲奇脆多了！ 曲奇是面脆口感 这个甜脆饼比曲奇脆啊！酥脆入口即化！ 比例是我自己通过做饼干的经验推算出来的，做了好多次了！！每次都被抢光啊！ 不喜欢吃甜的可以降糖到70g，但是我这个比例是超级无敌好吃的，一片配黑咖啡绝绝子 绝绝子！！

用料

• 低筋面粉 80克
• 黄豆渣（干） 120克
• 糖 100克
• 盐 1克
• 椰子油 110克
• 蛋黄 1个
• 泡打粉 3克
• 小苏打 2克
• 蛋白刷表面用 就刚刚蛋黄剩下的，没有可以不刷，刷了亮晶晶。

最最最好吃！！椰香粗粮脆饼（黄豆渣版消耗豆浆渣）的做法步骤

步骤 1

这是打完豆浆的黄豆渣哈，我们直接放到不沾锅小火炒干

步骤 2

就抄成这样没有什么水分微微变黄

步骤 3

还有人放烤箱烤的看你们喜欢吧，我喜欢炒比较解压。

步骤 4

我们食谱里面说的干豆渣120g是炒干后的重量。这个样子称一下120g就好了。

步骤 5

接下来先把粉类混合，再把蛋黄和椰子油加进去。 务必用椰子油！不然没有灵魂！

步骤 6

盗一张图，用手分一下，再按一下，油油的，不粘手。

步骤 7

表面刷蛋白，不刷也行。

步骤 8

烤箱预热200度 进炉后热风上下火180烤15分钟，再转上下火150度烤10分钟。烤脆烤干。 各家豆渣干度不一样，烤箱温度也不一样。只要前面180度15分钟烤完饼干就熟了，接下来的就是低温烘干的过程，无所谓的，烤不干就再烤烤喽。

步骤 9

你看这个反面，看出来脆了吗

步骤 10

满屋都是椰香，完全没有黄豆味🌚🌚

菜谱创建时间：2022-12-07 13:11:18