无油蔓越莓大欧包卷——复刻健康面包计划14

作者： 厨小花的减脂餐

无糖无油，可手揉的软欧包，非常快手，热量不高，喜欢的朋友可以试一试哦！

用料

• 高筋面粉 170克
• 全麦粉 100克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1颗
• 牛奶 160克
• 蔓越莓 少许
• 坚果 少许

无油蔓越莓大欧包卷——复刻健康面包计划14的做法步骤

步骤 1

除坚果果干，其他食材混合在一起，搅拌成团；

步骤 2

手揉： 面团用筷子混合后手揉到表面光滑，大约10分钟，然后静置半个小时后折叠一次，也可以放冰箱冷藏一晚；

步骤 3

也可以厨师机揉光滑后直接放烤箱开始一次发酵，28度约1小时；

步骤 4

排气

步骤 5

擀成椭圆形

步骤 6

直接松一点卷起来，收口；

步骤 7

烤箱二次发酵；

步骤 8

撒粉割包；

步骤 9

烤箱180度预热，烘烤20分钟，表面上色满意后可加盖锡纸；

步骤 10

出炉

步骤 11

柔软好吃

步骤 12

切片当早饭喽。

步骤 13

小花为了记录自己的低卡饮食，写了个公粽号，喜欢可以去找我💗。 ✅【厨小花】，上百道细致的菜谱等你来！

无油蔓越莓大欧包卷——复刻健康面包计划14的小贴士

没加黄油隔夜会微微发干，注意切片及时冷冻哦！ 复刻健康面包计划，让我们吃的安心，吃的健康呀！

菜谱创建时间：2022-12-07 11:38:49