关于我教的红烧牛肋排，懒人也可以分分钟学会这件事

作者： 小席小席从不早起

红烧牛肋排 红烧牛肉 红烧排骨 甚至红烧肥肠 只要你能吃辣 只要你能接受川味的烧菜 那么，你就能学会

用料

• 牛肋排 1公斤
• 土豆 3个
• 花椒 一小把（25颗）
• 姜 一小坨
• 蒜 蒜蓉2大勺
• 名扬火锅底料 小方块
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 香叶 3片

关于我教的红烧牛肋排，懒人也可以分分钟学会这件事的做法步骤

步骤 1

买的牦牛的牛肋排 微博搜：晓猪猪-爸爸 冷水，煮开，焯水 这步的葱姜蒜料酒省略了 因为后面红烧味足够

步骤 2

菜籽油多一点 烧热 冒青烟那种样子

步骤 3

蒜蓉2大勺（蒜蓉有点氧化变色了，是因为大蒜最近发芽了，我用搅碎机打碎了放盒子了） 姜 一小块切片 八角 2个 香叶 3片 这些最上面的配料表我也写了 ……或者直接看看图片上 还有花椒 草果白寇各1小块 重点是：名扬火锅底料一小块 重点是：名扬火锅底料一小块 重点是：名扬火锅底料一小块 重点是：名扬火锅底料一小块

步骤 4

油冒青烟 小火 一坨豆瓣酱放进去 放进去炒香，油红了做数

步骤 5

前面那个盘子里的调料全部放进去 嗯，这步发现火锅料其实该切一切的 但是结果表明懒人不切也没问题

步骤 6

焯水过的牛肋排 倒进去翻一翻 炒一炒

步骤 7

然后，懒人肯定不会老老实实等着铁锅炖几个小时啦 直接换到电压力锅里 热水要加一杯，直至85%的牛肋排被淹着 水多一点也不错 这个就真的是川味红烧牛肉面的汤底啦

步骤 8

我用的这个 1个小时

步骤 9

你肯定要问啦 土豆 土豆啥时候加进去的 这个菜呢 我一般就是中午在食堂吃完饭 回家做 然后晚饭的时候 打开有自动保温功能的电压力锅 把土豆切一切 放锅里回锅煮熟土豆 分分钟 就可以吃晚饭啦 下班半个小时吃不上晚饭 就会被老婆嫌弃不如食堂不如外卖的我 生活得很苦啊

菜谱创建时间：2022-12-06 22:45:17