沙姜焗鸡（无水版）

作者： Jessica_0528

太喜欢沙姜独特的味道，不加一滴水焗鸡味道更是浓郁，太下饭了！

用料

• 清远麻鸡 1只（2斤）
• 沙姜 200克
• 洋葱 半个
• 大蒜瓣 6瓣
• 花生油 少许
• 料酒 两勺
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 生粉 一勺
• 盐 少许
• 糖 少许
• 葱花 少许

沙姜焗鸡（无水版）的做法步骤

步骤 1

取一半沙姜拍碎备用，蒜头6瓣剥皮备用，洋葱半个切块备用。

步骤 2

鸡洗净切成小块，用蚝油、生抽、盐、糖、生粉，另一半切成小块的沙姜一起腌制，所有料拌匀后倒入花生油，拌匀锁水。腌制1小时左右。

步骤 3

砂锅内倒入油，先把沙姜块、洋葱块、大蒜瓣炒出香味，再把腌好的鸡平铺在上面（忘拍照了），腌的汁水也全部倒入，沿着锅边淋上一圈料酒，盖上锅盖转小火，焗30分钟左右。大火容易糊锅。

步骤 4

全程没加过一滴水，最后还是有汤汁的，可以拌饭吃，很香。鸡块很嫩，超级下饭的一道菜。

菜谱创建时间：2022-12-06 21:02:26