椒麻鸡🐔

作者： 小陆只吃辣XD

方法简单，软烂入味的椒麻鸡教程⬇️

用料

• 一整只鸡
• 花椒，麻椒，辣椒，葱姜 若干
• 甜面酱 2勺
• 酱油，蚝油，味极鲜 1勺
• 生抽 2勺
• 桂皮 1段
• 香叶 2片
• 八角（大料） 1颗

椒麻鸡🐔的做法步骤

步骤 1

首先，配料①➡️取辣椒花椒麻椒，开水浸泡一下，去一下苦味，注意这里辣椒麻椒1:1

步骤 2

配料②➡️用家里吃饭的勺子来配比调制酱汁

步骤 3

配料③⬆️

步骤 4

捞出配料①的花椒麻椒辣椒，和鸡爪塞进进内腔，后用竹签封住。 如果能有大锅，水没过鸡是最好的，肚子塞不下的花椒们，和酱料、佐料一起放至锅中，盐适量，盖盖小火焖煮。

步骤 5

如果锅小，需要不断给鸡翻个，保证入味均匀。 筷子能扎透鸡肉就说明可以了，煮炖是可以多扎几个孔，让内腔里的配料更好的里外渗透。

步骤 6

晾凉不烫手整只取出，拆他❗ 加香油，麻油（可不放） 搅拌均匀🈵分椒麻鸡就做好啦❤️

步骤 7

菜谱创建时间：2022-12-06 20:09:58