羊排汤（玉米、白萝卜、胡萝卜🥕木耳）

作者： 下厨房用户_hdxea

蛋白质决定体质，脂肪决定寿命！ 所谓“药食同源”，药补不如食补，食补不如汤补。春生夏长秋收冬藏，秋冬季节非常适宜进补，最好多吃肉，特别是羊肉，牛肉，猪肉要多吃，肉炖菜，炖排骨都可以，全家可以围在一起吃火锅，冬天是养身体的季节，是吃肉的季节，冬季要想办法让自己长肉，这个季节如果你还吃的清淡，如果你还想办法减肥，那你的身体别想健康！ 作为滋补汤，羊汤可谓是汤中之首，最适合冬季温补，它不仅富于营养，而且有较高的药用价值，除了喝汤当然也是一定要吃肉的哦！ 实际上，沿海地区及牛羊肉富足的地区，多数情况下，身高、体魄、样貌上，也明显有优势。

用料

• 羊排 一份
• 白萝卜 1个
• 胡萝卜 1个
• 玉米 1个
• 豆角 3-5根
• 木耳 10片
• 青椒 2个
• 小米椒 2个
• 枣 10颗
• 枸杞 10颗
• 葱 1根
• 姜 5片
• 各种菌菇 一份
• 花椒 3颗
• 麻椒 3颗
• 香菜 一份
• 白胡椒粉 适量
• 喜马拉雅盐 适量

羊排汤（玉米、白萝卜、胡萝卜🥕木耳）的做法步骤

步骤 1

排骨让店家给剁成寸段，到家放入清水中，倒入安利洗洁精浸泡半个小时，将血水泡出，期间换两三次水，洗净备用

步骤 2

将清洗干净的排骨冷水放入安利皇后中式不锈钢炒锅，盖盖煮5-10分钟，捞出用凉水清洗干净沥干水分备用

步骤 3

​开小火，加热安利皇后不粘锅，倒入适量橄榄油（热锅冷油）

步骤 4

​​将沥干水分的排骨放入不粘锅，煎至两面金黄

步骤 5

​开小火，加热安利皇后炒锅，倒入适量橄榄油（热锅冷油）

步骤 6

放入备好的葱姜翻炒出香味

步骤 7

​倒入煎好的排骨，小火继续翻炒均3-5分钟（不要糊锅了）

步骤 8

​倒入烧开的益之源净水器的水，超过排骨，可多加一些 ​盖盖大火烧开转小火，煮25-30分钟 ​打开锅盖，汤汁浓白

步骤 9

步骤 10

步骤 11

加入备好的枣，枸杞，各种菌菇，倒入玉米、胡萝卜🥕山药、木耳，大火烧开转小火，继续煮20分钟

步骤 12

步骤 13

放入青椒，煮5-10分钟，根据自己口感自己调整时间长短，太长时间青椒就不脆了

步骤 14

步骤 15

再把洗净的菠菜放入锅里，稍微蒸一下就好

步骤 16

OK

步骤 17

备好葱和香菜，自取适量放入碗中即可

步骤 18

步骤 19

炖汤时锅里不放盐和胡椒粉，吃的时候适量自取放入碗中

步骤 20

成品图

步骤 21

再搭配点萝卜干花生米小白一份，Perfect！

羊排汤（玉米、白萝卜、胡萝卜🥕木耳）的小贴士

1.炖汤时锅里不放盐，菜品可根据喜好调整，但注意一点，硬一点的食材先放，易熟易烂的后放 2.像白萝卜，胡萝卜🥕都用安利洗洁精清洗干净即可，尽量不去皮儿，皮儿里有身体细胞需要的营养素。 3.羊排有膻味，可放花椒麻椒各3-5颗。 关于放橙皮去膻味，或者放料酒去膻味，我还没用过，后面有机会再尝试。 4.我一直主张保留食材本来的味道，并把食材的本味儿做出来。 最简单的烹饪方式，还原食物本味儿，享受美食也是用感官感受不同食物本身的食材味儿，而不是吃了一堆调味品。

菜谱创建时间：2022-12-06 19:37:04