9香蕉燕麦蛋糕开心果+燕麦小米浓粥生菜沙拉清蒸鱼+二米饭蒸虾皮小油菜烤鸡腿肉茄汁虾仁

Name: 9香蕉燕麦蛋糕开心果+燕麦小米浓粥生菜沙拉清蒸鱼+二米饭蒸虾皮小油菜烤鸡腿肉茄汁虾仁
Ingredients: #香蕉燕麦蛋糕; 120 g带皮香蕉; 50 g速食燕麦片; 50 g鸡蛋一个; 240 g纯牛奶; #燕麦小米浓粥; 25 g燕麦片两勺; 小米小米; 13 g小麦胚芽; #生菜沙拉; 4g千岛酱; 200g长生菜; #清蒸鱼; 80 g蒸鲈鱼; 4 g花生油; #豆浆; 44 g发芽黄豆; #二米饭; 38 g小米; 15 g糙米; #蒸虾皮小油菜; 200 g小油菜; 6 g虾皮; 10 g全麦面粉; #烤鸡腿肉; 45 g鸡腿肉; #茄汁虾仁; 80 g海虾仁; 10 g纯番茄酱; 4 g花生油

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作者：肖陆

早餐：香蕉燕麦蛋糕+开心果午餐：燕麦小米浓粥+生菜沙拉+清蒸鱼+豆浆晚餐：二米饭+蒸虾皮小油菜+烤鸡腿肉+茄汁虾仁

用料

9香蕉燕麦蛋糕开心果+燕麦小米浓粥生菜沙拉清蒸鱼+二米饭蒸虾皮小油菜烤鸡腿肉茄汁虾仁的做法步骤

步骤 1

香蕉燕麦蛋糕：1. 用熟透略软的香蕉，放在保鲜袋中压碎；2 . 将压碎的香蕉和素食燕麦片 30 g 、纯牛奶 200 g、鸡蛋一个充分混合均匀小提示：纯牛奶可以换成 40 克全脂奶粉，再加100克水，这样做出来的蛋糕口感更嫩，蒸出来是羹状的；3. 放在碗中，开锅后蒸 5~8 分钟，或者放在保鲜盒中用微波炉加热，凝固或半凝固的冻状即可去壳果仁 15 粒左右

步骤 2

燕麦小米浓粥：1. 小米加入小麦胚芽一起用水浸泡；2. 饭煮熟后再加入速食燕麦片再焖 3 分钟，水是干重的 4 倍

步骤 3

清蒸鱼：1. 把鱼洗净，去内脏，蒸熟；2 . 用姜末、葱丝和蒸鱼豉油汁调成汁，倒入少量油中烧热，浇在鱼身上鲈鱼可以换成其他海鱼或刺不多的河鱼。豆浆 2. 市售发芽黄豆，加 10 倍水，用破壁豆浆机打成浆。

步骤 4

豆浆：1. 用市售发芽黄豆，加 10 倍水，和黑芝麻一起用破壁豆浆机打成浆

步骤 5

二米饭：1. 先把小米和糙米浸泡 2~3 小时，确保它们充分吸水，然后蒸熟即可小米可以换成其他全谷类食材，如黑米、荞麦；

步骤 6

蒸虾皮小油菜:1. 小油菜洗净、切碎，虾皮洗净;2. 小油菜碎和虾皮一起，用全麦面粉抓匀;3. 蒸 5~8 分钟，赶紧拿出来;4. 用蒜泥、花椒油、醋和少量鸡精做成汁，蘸食或拌食蔬菜裹上全麦粉一起蒸，能更好地保留蔬菜中的水溶性维生素，同时口感也更滑嫩。

步骤 7

烤鸡腿肉 : 鸡腿肉可以一次多做一些，冷冻保存可存一个月以上。每次取出加热后吃一个。也可以外购烤好的鸡腿。烤制不方便的话，也可以切成小块，改成粉蒸鸡肉。

步骤 8

茄汁虾仁:1. 虾仁洗净，用 1 汤匙料酒泡 5 分钟;2 . 加干淀粉吸干虾仁表面的水分，撒少量姜粉拌匀;3. 不粘锅中放 1 汤匙油，放入少量葱花;4. 将和虾和葱花翻匀，焖 2 分钟，撒入纯番茄酱翻匀，加盐调味即可海虾仁可换成河虾仁、鲜贝、蚌肉、皮皮虾肉等其他喜欢的水产食材。虾仁有大有小，可根据实际总重量，调整所用虾仁的个数。冷冻保藏，剩余的待下次使用。

菜谱创建时间：2022-12-06 19:27:52

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