焦糖云朵朵

作者： 婷婷小美人

喜欢咖啡的香味，又不能接受咖啡的浓度，对太妃糖甜钟爱的女孩看过来，这是一款自制太妃焦糖香味的绵绵口感咖啡，不会很高浓度的咖啡适合晚上咖啡隐上头来一杯解馋。

用料

• 白糖 150克
• 开水 90克
• 奶油 150毫升
• 咖啡 5克
• 白糖 咖啡专用糖一包
• 牛奶 200毫升

焦糖云朵朵的做法步骤

步骤 1

将150克白沙糖放去不粘锅中（一定是要不粘锅）放入90毫升白开水，然后开小火，这个步骤一定不能急要有耐心。水慢慢烧开把锅里的白糖慢慢融化。

步骤 2

小火慢熬，切记不能搅动糖水，最小火大概15到20分钟，糖水会变成焦糖色，时间越久糖色越深，不能火锅超过150度就会冷却后变成固体糖，我们这次做的是糖浆需要有流动性，所以时间不能太久以免过火了。

步骤 3

加入150毫升奶油

步骤 4

小火继续熬，这个时候是需要把糖浆和奶油翻滚均匀。

步骤 5

直到感觉是一个粘稠的状态就可以用一个适合的玻璃瓶装起来备用，风味糖浆完成啦。

步骤 6

将糖浆沿着杯口一圈挂杯。

步骤 7

我喜欢比较淡的口味，所以我这里推荐117，经济实惠口感微酸浓度适合。

步骤 8

取5克咖啡粉一包白沙糖，用电动打泡器高速打包直到咖啡液打成绵绵的咖啡慕斯。将冰块放入糖浆杯中，倒入200毫升牛奶，最后将咖啡慕斯倒入，饮用时搅拌均匀。

步骤 9

步骤 10

一杯绵绵口感顺滑的太妃焦糖咖啡完成啦！为您心爱的那位分享甜蜜吧！

菜谱创建时间：2022-12-06 19:07:06