炸鸡（媲美肯德基）

作者： 小年小吉

馋嘴！哈哈，一看美食视频就想吃炸鸡。

用料

• 裹粉部分： 1：1
• 面粉
• 淀粉
• 腌制部分：
• 鸡腿 鸡翅，鸡翼，鸡胸肉都行
• 蚝油
• 蒜末
• 盐
• 生抽
• 十三香
• 牛奶
• 白胡椒粉
• 为了挂粉形成好看的鱼鳞（粘糊）
• 鸡蛋
• 面粉

炸鸡（媲美肯德基）的做法步骤

步骤 1

鸡腿（切开一部分摊平，容易熟）， 鸡翅，鸡翼，鸡胸肉都行，用牙签戳孔（方便入味）

步骤 2

加入腌制部分的所有材料（适量） 腌制过夜（最少也要6个小时吧）

步骤 3

腌好的鸡倒掉肉里多余的汁 加入鸡蛋和面粉，搅拌均匀

步骤 4

裹粉比例是1：1搅拌均匀 把鸡放粉里滚一滚，抖一抖（一定要抖掉多余的粉，不然会硬）

步骤 5

啥油都行，下锅 【我采用半煎炸的方法 用了最少的油】 中火加热到冒烟，把肉放下去。 调成小火。 煎炸10分钟，或用筷子敲一下边缘硬了没，然后就翻面（因为火小，所以时间要长点） 色泽呈现浅金黄色，捞出 再调中火复炸几分钟，到达你喜欢的色泽就可以捞出来吃了

菜谱创建时间：2022-12-05 23:22:38