萝卜丸子粉丝汤（轻断食晚餐）

作者： 龙宝美食小厨房

冬天，我的轻断食晚餐通常是用肉类搭配蔬菜和主食。把猪肉做成肉丸，搭配青皮萝卜和粉丝，饭菜一锅煮出来，营养美味又驱寒，好吃又省事。

用料

• 青皮萝卜 半个
• 粉丝 1把
• 瘦肉 100克
• 姜 适量
• 葱花 适量
• 料酒 1汤匙
• 淀粉 适量
• 生抽 1汤匙
• 盐 适量

萝卜丸子粉丝汤（轻断食晚餐）的做法步骤

步骤 1

猪肉清洗干净，肥肉和瘦肉分别切成小块。做肉丸或者饺子馅，选7分瘦的前腿肉比较好吃。

步骤 2

肥肉和瘦肉放入绞肉机中打成肉末。如果没有绞肉机，可以手工剁肉馅。用绞肉机比手工剁肉馅干净卫生，省时又省力。

步骤 3

猪肉末加入料酒、生抽和蚝油腌制入味，放一点木耳碎混合均匀。

步骤 4

粉丝用水泡发，沥干水分备用。

步骤 5

青皮萝卜清洗干净，切成薄片后改刀切成丝。青皮萝卜可以换成普通的白萝卜或者胡萝卜。

步骤 6

生姜去皮切丝，葱花只要叶子部分切成小颗粒。

步骤 7

锅里放水烧到温热，调过味的猪肉馅用左手虎口挤出丸子，用勺子刮下来放到温水里。这里只是一部分的肉丸，剩下的猪肉馅可以用来包饺子或者馄饨。

步骤 8

放入姜丝，把猪肉丸子煮到浮起，放入泡好的粉丝，煮到变软。

步骤 9

放入萝卜丝煮到变软，按照个人口味加入适量的盐调味，一道营养鲜美的萝卜粉丝丸子汤就做好了。

步骤 10

饭菜一锅出，营养美味又驱寒

步骤 11

这次做的分量有点多，是我跟孩子一起的，如果一个人吃的话，做一半的量就够了

菜谱创建时间：2022-12-05 21:41:43