닭개장韩式辣鸡肉汤代替辣牛肉汤白钟元菜谱

作者： Yolli

用料

• 鸡胸肉 2块
• 绿豆芽 200克
• 煮熟的蕨菜 130克
• 香菇 3朵
• 鸡汤 1.6L
• 大葱 3根
• 粉条(可省略)
• 鸡蛋液(可省略)

닭개장韩式辣鸡肉汤代替辣牛肉汤白钟元菜谱的做法步骤

步骤 1

锅中放入1.8L水大火烧开煮鸡胸肉，煮15分钟后闷5分钟最好，煮鸡胸肉的汤汁不要扔，把鸡胸肉撕成条备用。可以用鸡腿肉或者整只鸡煮熟后撕成条来代替鸡胸肉

步骤 2

香菇切片，蕨菜和大葱切段，准备蒜泥 干蕨菜的话需要提前一天泡开后煮熟

步骤 3

绿豆芽洗净后过滤水分

步骤 4

锅中放入4勺油，放入切段的大葱中火炒出葱油，转小火后放2勺辣椒粉炒出油

步骤 5

倒入2勺蒜泥，鸡胸肉香菇片和蕨菜，放2勺辣椒粉，鱼露4勺，汤用酱油3勺，料酒1勺，白糖1勺，胡椒粉少许拌匀

步骤 6

加入1.6L煮鸡胸肉的汤，大火烧开后转中火

步骤 7

倒入洗净的绿豆芽，烧开后尝尝咸淡，不够的话再用盐来调味 想放粉条和鸡蛋液的话可以在这一步放，没有也可以省略

菜谱创建时间：2022-12-05 15:51:55