新年要到了:风干五香麻辣鸡

作者： AngelinaCHM

用料

• 鸡 4只
• 白酒 适量
• 花椒粉 很多
• 辣椒粉 很多
• 十三香 很多
• 盐 很多，够抹鸡用
• 胡椒粉 适量

新年要到了:风干五香麻辣鸡的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡清洗干净，挂起来晾干，大概半天

步骤 2

鸡已经晾干了

步骤 3

鸡肚子剪开

步骤 4

准备抹鸡的调料:盐，花椒粉，辣椒粉，十三香，胡椒粉

步骤 5

先用白酒把鸡全身内外抹一遍，然后全身内外抹上和匀的调料，按摩，所有地方都要抹到。然后装起来盖住，腌制大概2-3天。

步骤 6

挂起来晾干，根据情况不同大概3-7天，完全干了就行了，表皮看起来会比较油润。(我是在房间里晾的，因为有暖气，空气干燥，会比较快)

步骤 7

收入冰箱冷冻保存。吃的时候煮或者蒸都可以。如果太咸，建议煮，把第一次煮的水倒掉。一周时间过去，鸡已经非常干了，煮了半只来吃，盐稍多，下次煮可以多放水或者煮第一次的水倒掉再煮。味道非常干香，适合下酒或者当零食吃。成功！

菜谱创建时间：2022-12-05 14:13:10