电饭锅家庭简易版戚风蛋糕

作者： yogurt131420

用料

• 鸡蛋 5只
• 牛奶 200ml
• 糖 8汤匙🥄
• 低筋面粉 三分之二碗
• 柠檬汁 7-8滴
• 玉米油 20ml

电饭锅家庭简易版戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料： 调和油/玉米油/橄榄油（5汤匙🥄左右） 牛奶200ml 鸡蛋5个（蛋清蛋黄分离） 细砂糖（8汤匙🥄） 柠檬汁（7/8滴） 手动打蛋器一个+电动打蛋器（双钻头） 低筋小麦粉/蛋糕粉，三分之二碗，家里吃饭用的小碗

步骤 2

做法： 先做蛋黄液：拿一个大点的盆，把油和牛奶倒入，用手动打蛋器搅拌至完全混合，加入一半的糖，继续搅拌，加入低筋小麦粉，继续搅拌至完全混合，打蛋器提起来呈现有一点粘稠顺滑流动的状态，再把蛋黄加入进来，继续搅拌混合，如果觉得太稀或太稠，可以增加粉或者牛奶加入进去。 打发蛋白：把蛋清放到一个大盆里，先在蛋清里面倒入柠檬汁，用电动打蛋器开始打，打到起大泡泡的状态的时候，加入剩下的一半糖，继续打发到盆子能倒扣不掉下来的状态就可以了。 将打好的蛋白用电饭锅的那种平平的饭勺弄一两勺放进蛋黄液里面轻轻拌匀，然后把蛋黄液全部倒进蛋白盆里面，全部轻轻拌匀就可以了。 电饭锅底擦干，倒一点调和油/玉米油/橄榄油进去刷匀底部和边边，把蛋糕液全部倒进去，摁煮饭键，第一次煮好看看蛋糕熟了没（可以插一根筷子进去看看有没有带出湿润的液体，有的话就是还没熟，再摁煮饭键再煮一次就好了。

菜谱创建时间：2022-12-05 12:02:03