蜜汁蒜香烤排骨

作者： wtyzzxz

头条看到的方子，试了下真不错，排骨软糯，味道香，放了辣椒也不觉得辣，孩子吃也没问题。原方用的整条排骨，我这边不好买，用切开的也是一样的。原方用的柱侯酱，我还不了解这个，家里的辣酱随便放了点，也很美味。 我图片是两斤多肉，用的上次剩下的排骨，也不是肋排，强烈建议用肋排做。事实证明啥好东西多了就不觉得好吃了，四口人一斤多就行，多了嫌腻。

用料

• 猪排骨（最好用肋排） 1斤
• 干料
• 盐 3克
• 糖 10克
• 大蒜粉 一大勺
• 黑胡椒 适量
• 花椒 1小勺
• 烧烤料 适量
• 辣椒粉 2小勺
• 孜然粉 适量
• 湿料
• 蒜泥 5颗大蒜
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 番茄酱 一勺
• 辣酱 一小勺
• 蜂蜜 一大勺

蜜汁蒜香烤排骨的做法步骤

步骤 1

排骨泡冷水，泡出血水，大概半小时，可以多次换水。

步骤 2

擦干排骨的水份，在烤盘上铺锡纸，放上排骨，抹少于油，将配好的干料撒在排骨上，用手按压，使调料粘满排骨的每一个面。

步骤 3

烤箱150℃预热，抹好料的排骨依次排开，上面盖一张锡纸，将上下两层锡纸四面卷在一起，放烤箱烤90分钟。

步骤 4

烤好的排骨取出，去掉上层锡纸，将配好的湿料刷在排骨上，记得翻面，四面都刷到。

步骤 5

烤箱200℃，放入排骨，烤5到10分钟，注意不要烤焦。出锅享用即可，为了好看可撒点白芝麻。

步骤 6

这是湿料，干料忘拍了

菜谱创建时间：2022-12-05 11:20:05