披萨

作者： 费费先生

用料

• 面 200g
• 白糖 4g
• 盐 3g
• 水 准备略高于常温的温水100ml
• 酵母 2-3g
• 黑胡椒粉 适量
• 马苏里拉 适量
• 番茄酱 适量
• 黄油 一小块
• 大蒜 一根
• 培根或者火腿肠 一片
• 不辣的青椒 半只

披萨的做法步骤

步骤 1

发面，将除面粉，盐，糖，酵母，放在一起混合搅拌均匀，然后加入出了黄油以外的湿性材料

步骤 2

边加水，边用筷子滑动，让面粉成为絮状，然后开始揉面

步骤 3

揉成光滑的面团后，摊开，在面团中间加入切碎的黄油，继续揉面，等黄油面团完全融合的时候，将面团表面抹一点油，放入碗中（碗底涂一点点油）

步骤 4

等面团发酵至两倍大小时取出来排气，将面团切成三块，擀成披萨盘大小，用叉子在面皮上均匀扎上小孔，盖上保鲜膜，继续发酵十分钟

步骤 5

培根切成小块，青椒切成小块，蒜叶切成细条

步骤 6

在饼皮表面刷上一层番茄酱，然后均匀铺上食材，撒一点点黑胡椒粉，然后盖上一层芝士（根据个人口味）

步骤 7

烤箱预热十分钟，放入烤箱烤约十分钟（饼皮变黄，芝士彻底融化即可）

步骤 8

菜谱创建时间：2022-12-05 10:24:08