会爆浆的巧克力麦芬

作者： 安琪美食家

如果能在冬天吃到刚出炉，还爆浆的巧克力蛋糕大概是最幸福的事了~ 松软质地，搭配上微苦的美式咖啡，完全不会腻，趁着宅家做一份超治愈的巧克力麦芬蛋糕吧，味道一定不会让你失望。

用料

• 百钻低筋面粉 110g
• 玉米淀粉 30g
• 泡打粉 10g
• 百钻可可粉 60g
• 百钻奶粉 60g
• 盐 2g
• 玉米油 60g
• 牛奶 160ml
• 鸡蛋 2个
• 百钻白砂糖 90g
• 黑巧克力 90g
• 耐高温巧克力豆 10g

会爆浆的巧克力麦芬的做法步骤

步骤 1

牛奶+玉米油+两个鸡蛋+糖全部搅拌均匀。

步骤 2

低筋面粉+可可粉+玉米淀粉+泡打粉+奶粉+盐全部过筛。

步骤 3

过筛好的粉类全部倒进液体中，搅拌顺滑至无明显颗粒状态，倒入裱花袋中备用。

步骤 4

在烘焙纸中挤入一半面糊加入黑巧克力，再次挤入模具高出来一丢丢即可，可以参考图片的高度。 这里喜欢內馅儿流心更多的黑巧可以多放几块。

步骤 5

表面撒些耐高温巧克力豆。

步骤 6

预热烤箱后，中层上下火175度25分钟。

菜谱创建时间：2022-12-05 10:08:04