无需醒面红枣发糕辅食8M+

作者： 夯猫Hanmo

大部分发糕都需要醒面，有时候即使醒面也很难做到蓬松的口感，做了很多次失败很多次，结合烘焙的手法简单易学 这个方子用宝宝辅食蒸碗正好是两个的量。

用料

• 去核红枣 30g
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 20g

无需醒面红枣发糕辅食8M+的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材

步骤 2

红枣打碎，不需要加水。 宝宝八个月可以吃颗粒状食物了，不用打成枣泥

步骤 3

鸡蛋红枣放入盆中 打蛋器高速打1分钟使其体积变大，再低速打1分钟

步骤 4

面粉过筛口感更细腻，不容易有颗粒感

步骤 5

面糊状态是这种倒扣流动较慢状即可。

步骤 6

用刮刀Z字型翻拌，避免上筋。 搅拌好的面糊在刮刀不容易滴落，面糊可以画8字的状态不容易消失。

步骤 7

容器刷油，倒入面糊。

步骤 8

开锅后再放，蒸30分钟，焖5分钟。 辅食碗有自带的盖子，摘掉气孔堵头就可以。 其他容器用耐高温保鲜膜，牙签扎孔也可以。 不要省略这一步，不然发糕蒸出来很干。

步骤 9

最后的成果，非常蓬松，而且很软。

无需醒面红枣发糕辅食8M+的小贴士

1.此方法需要用到整蛋，需要宝宝已经排敏蛋清不过敏才可以吃。 2.只用蛋黄需要用到4个，而且打发因为缺少蛋清，会蓬松感弱一些。 3.这个方法不需要醒面，解决了等待的时间，利用充分打发做到蓬松的口感，简单易学

菜谱创建时间：2022-12-05 10:03:30