撸起袖子吃的，海南腌粉

作者： Z小姐的美食笔记

来自海南海口人的，家宴，聚餐，必不可少的主食之一“海南粉”属于当地特色，一道爽口好吃不腻的主食。

用料

• 海南粉 1000克
• 香菜 适量
• 牛肉干 50克
• 猪肉干 50克
• 脆脆片 适量
• 芝麻碎 50克
• 花生米 适量
• 老抽 适量
• 配菜炒熟配比：
• 豆芽 300克
• 酸菜 适量
• 笋丝 适量
• 食用油 适量
• 蚝油 1
• 盐 1克
• 白砂糖 1勺

撸起袖子吃的，海南腌粉的做法步骤

步骤 1

食材准备好……

步骤 2

锅中热油倒入豆芽翻炒，接着加入少许清水和调料，中火翻炒10分钟出锅。

步骤 3

锅中倒入少许油，加入笋丝少量清水和调料中火翻炒5分钟出锅。

步骤 4

全程中火，热油后加入酸菜，少量清水和白糖，蚝油和少许盐翻炒5分钟出锅。

步骤 5

炒熟的食材放旁备用……

步骤 6

准备一个干净的盆，加入海南粉，就可以开始腌粉啦。

步骤 7

把海南粉和所有食材和配料都倒入盆中。

步骤 8

戴上一次性手套搅拌抓均匀。

步骤 9

最后加入脆脆片，和香菜就完成啦✅

步骤 10

开吃啦，满满的食欲，海南人的家庭聚餐必不可少的主食海南粉，好吃不腻😋

撸起袖子吃的，海南腌粉的小贴士

除了配菜，食材都是买现成的，用量根据自己的喜好添加多或少，老抽要少许加入搅拌均匀，颜色深浅请根据自己喜欢添加多和少哦。

菜谱创建时间：2022-12-04 21:19:04