老少皆宜软糯牛腩（电压力锅版）

作者： 愛忒煨徠

十几年前家门口的老国营副食店里，有个专门卖牛羊肉的窗口，常光顾，一来二去熟了，每次总会愉快地聊几块钱才回家，牛羊肉的做法都是师傅反复教的，现今，，岁月匆匆，渐行渐远的不仅仅是一路风光，快乐也远了，只有美食像流星不时划过寂寥的夜空。 被动下厨的三年，渐渐的～竟被美食入口那一丝丝的快感像毒品一样沉沦了。

用料

• 牛腩 3斤
• 葱 两棵
• 蒜 一头
• 姜粉 一小勺（不锈钢调料勺）
• 老抽 两勺（不锈钢汤勺）
• 生抽 四勺（不锈钢汤勺）
• 盐 一小勺（不锈钢调料勺）
• 大料 大点的五个小点的六个
• 甜面酱 电饭煲量杯半杯的量

老少皆宜软糯牛腩（电压力锅版）的做法步骤

步骤 1

牛腩洗干净后，泡水3－5次，捞出沥干备用

步骤 2

电压力锅内胆底部，按顺序放入两棵大葱，一头大蒜，铺底，然后放入五六个大料，两勺老抽（不锈钢汤勺），四勺生抽（不锈钢汤勺），半杯甜面酱（电饭煲量米杯），姜粉一小勺（小不锈钢调料勺），盐一小勺（小不锈钢调料勺）。

步骤 3

放入沥干的牛腩铺平，倒入清水齐平牛腩即可。电压力锅调到豆类，等跳键后再闷半小时再关闭电源。

步骤 4

炖好后的牛腩软糯鲜香（记得捞出肉块过滤一下汤汁，再放回内胆，扔掉配料），喜欢小火慢炖的吃友可以试试。每次炖好后一次吃不完，我是拿出电压力锅内胆直接放冰箱密封冷藏，再吃时放回锅里通电保温加热，然后浇在热面或者米饭上。配面，米饭炒菜都可

菜谱创建时间：2022-12-04 09:52:49