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红豆沙的做法
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红豆沙

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作者: 单一立字
单一立字

红豆沙的用料

红豆沙的做法步骤

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步骤 1

红豆泡一夜,加水煮至软烂。在煮的过程中,需要捣压几次,加速变形。时间长短视材料多少和器具而定(高压锅比较快,在国外,我用的是普通的pot,所以比较慢)。

步骤 2

当成半糊状时,加糖,不断用合适器具(我用的是大木勺,如果有专门器具就更好了)碾压。

步骤 3

水分基本收干时,加入橄榄油(只要是油就行,我只有橄榄油,不过这样更健康清新哈),不断翻炒,直至收干成沙。

红豆沙的小贴士

我觉得自己吃,健康不浪费比精致更重要,适当精致即可。所以这款红豆沙没有去皮,但口感沙沙的很不错呢。在爱沙尼亚都没有卖中国食材,自己尝第一口的时候,那种熟悉的感觉,真的是好感动的!

菜谱创建时间:2012-11-07 02:43:12
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