壮硕的香辣鸡丝

作者： Gastronomist

用料

• 鸡胸肉 500克
• 广东米酒 3大勺
• 生姜片 5片
• 食盐 1大勺
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 干红辣椒 1大把
• 牛肉酱 3大勺
• 芝麻油 3大勺
• 孜然粉 3大勺
• 白芝麻 3大勺

壮硕的香辣鸡丝的做法步骤

步骤 1

解冻全部鸡胸肉。

步骤 2

切成不薄的厚片。

步骤 3

冷水下锅，放入全部鸡胸肉片，加入5片生姜，3大勺广东米酒。大火煮浮沫后，把全部浮沫捞出来，倒掉。

步骤 4

然后放入1大勺食盐，3片香叶，2个八角，1块比较娇小的桂皮。大火继续煮够15分钟。

步骤 5

关火捞起，手撕成比较壮硕的肉丝。

步骤 6

1大把干红辣椒，用剪刀剪成不细的粗丝。

步骤 7

水洗过滤掉大部分的辣椒籽，这样就不会太辣啦（爱辣又怕辣人士的必备操作）。

步骤 8

把全部鸡丝，辣椒丝，还有3大勺牛肉酱，3大勺芝麻油全部放入电饭煲，搅拌均匀。启动保温功能，缓缓加热入味。

步骤 9

15分钟后，加入3大勺孜然粉。

步骤 10

还有3大勺炒熟的白芝麻，全部搅拌均匀，继续用电饭煲的保温功能缓慢加热入味。

步骤 11

15分钟后，就可以开吃啦。

菜谱创建时间：2022-12-03 23:35:05