步骤详细好做又好吃的冬瓜丸子汤

作者： 20岁女大学生的居家菜单

一个冬瓜一周吃了两次～真的吃不够，最喜欢把冬瓜和粉丝煮到软烂，冬天喝上这么一碗太舒服了😌。以下用量刚刚好是家里妈妈，奶奶和我三个人的食量，供大家参考。有任何疑问都欢迎评论留言！（非专业厨师，非常小白的做法～也欢迎大家前来指导）

用料

• 冬瓜 300-500g
• 猪肉 250g
• 葱 少量（如下图）
• 姜 少量（如下图）
• 生抽 适量（如下图）
• 盐 适量（如下图）
• 鸡蛋 一个
• 料酒 适量（如下图）
• 鸡粉 有则放没有不用放
• 胡椒粉 少量（如下图）
• 香菜 适量
• 白胡椒粉 适量

步骤详细好做又好吃的冬瓜丸子汤的做法步骤

步骤 1

【准备1】这里我准备了两顿的肉馅儿，可以根据喜好放一点虾仁，有颗粒感也好好吃！只想吃一顿见上述【用料】的量即可，照片可以不参考～

步骤 2

【准备2】爱吃粉丝放一卷，提前温水泡一下

步骤 3

【准备3】把冬瓜切5mm左右厚片，更容易熟

步骤 4

【搅打肉馅】我还把准备的虾仁切小块，可不放

步骤 5

【肉馅调味】葱姜切小末，小勺生抽四勺，料酒两小勺

步骤 6

【肉馅调味】放半小勺胡椒粉，打入一个鸡蛋

步骤 7

【搅拌肉馅】用筷子顺着一个方向搅拌，搅一会就会上劲儿了（煮出来不散）

步骤 8

【用料下锅】锅中水开下入冬瓜

步骤 9

全程我都在用这一个小勺，加入半勺鸡粉，适量生抽（直接拿瓶倒就可以，生抽颜色不会太深）

步骤 10

冬瓜煮开把火调到最小或者关火下入肉丸，用勺子也行用手挤也可以

步骤 11

都下入肉丸后开至中火，煮开后八分钟，这时候尝尝汤的味道咸淡，适量加点盐。不加粉丝可以关火了了

步骤 12

加粉丝在这时候放入，粉丝非常容易软烂的，锅开两分钟就好

步骤 13

出锅前放入半勺胡椒粉

步骤 14

关火加香菜

步骤 15

可以吃啦！太幸福了！！

菜谱创建时间：2022-12-03 23:31:02