炸鱼：小半边鱼（塔目尖）

作者： 包纸鸡

邻居奶奶，只要店里有半边鱼（塔目尖）她就要买，一买就好几斤，馋哭我这个不爱做鱼的隔壁邻居，这不今天也买来吃了，用最简单的调味料做最朴素的美味。

用料

• 半边鱼（塔目尖） 三斤
• 鸡蛋 一只
• 五香粉 一勺
• 玉米淀粉 两勺
• 盐 一勺

炸鱼：小半边鱼（塔目尖）的做法步骤

步骤 1

半边鱼洗干净不需要去鱼鳞，只需要剥皮就可以了，剥皮同时去掉内脏。 用剪刀斜着把鱼头和内脏一刀剪掉，因为个头很小，所以不用剪掉腹部和背部两边的刺，沿着开口处揪住皮，从头到尾撕拉一下就来了，讲真，有时间的同学可以慢慢玩，挺解压的。

步骤 2

处理干净的鱼，因为没有鱼皮很容易入味，加上所有调味料腌制十分钟左右即可。 中小火一只只慢炸到变色，因为太小了本身又很扁，所以没有炸很酥，下次买个头大的吃，儿子不爱吃鱼都吃了好几只😋

菜谱创建时间：2022-12-03 21:35:57