番茄土豆炖牛腩

作者： Selene712

用料

• 牛腩 500g
• 西红柿 3个
• 土豆 5个
• 姜 3块
• 洋葱 1个
• 大葱 1根
• 香叶 3片
• 盐 1小勺
• 冰糖 1小勺
• 生抽 1汤勺
• 料酒 1汤勺
• 桂皮 1片
• 八角 3颗
• 老抽 几滴
• 蒜粒 小半碗

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

备好牛腩、番茄、土豆、洋葱、大葱、蒜粒，姜片、香叶、桂皮、八角，冰糖。

步骤 2

牛腩过掉血水滤出 香叶 八角 桂皮备用 姜蒜 大葱切好备用 一小勺冰糖（多了容易甜口）

步骤 3

热锅冷油关小火，放入少许冰糖，这个量就有点甜了，可以酌情处理。

步骤 4

小火翻炒冰糖熬至深红

步骤 5

放入蒜粒姜片、香叶八角桂皮，小火翻炒。

步骤 6

倒入牛腩翻炒

步骤 7

倒入料酒，1-2汤匙都可以，这个去腥味，后期挥发也没有味道。

步骤 8

倒入水，刚好能淹没接下来的所有菜。

步骤 9

倒入几滴老抽，千万别多了，不然肉黑黢黢。

步骤 10

倒入番茄、洋葱、大葱，大火烧开，关小火收汁。

步骤 11

看到还有水，继续收汁，但要注意翻炒一下，避免糊锅。

步骤 12

收成看不到流动的水，就可以盛出，美味可口。

菜谱创建时间：2022-12-03 18:46:03