香辣牛肉

作者： MJL的厨房

用料

• 牛肉

香辣牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉 火锅底料 郫县豆瓣酱 葱姜蒜 八角桂皮香叶等香料 牛肉泡出血水，冷水葱姜下锅焯水，去除血沫盛出备用 煮一锅热水 起锅烧油，下郫县豆瓣酱炒出红油，转小火下火锅底料，炒化，下葱姜蒜，香料炒香，下牛肉，炒至出香味，倒入热水，大火烧开，转小火炖最少1.5小时，中途放耗油，生抽，酱油 1.5小时后放配菜，没有不放，放盐，味精调味，出锅 备注: 1.无火锅底料版本适当增加郫县豆瓣酱和干辣椒，油 2.半个小时后观察是否香料味过重，可以适当去除桂皮香叶，以免香料味过重盖住肉的味道

步骤 2

菜谱创建时间：2022-12-03 17:12:44