银鱼仔虾仁炒萝卜，冬吃萝卜正当时

作者： Jane_JH_Z

在我家乡清炒萝卜的基础上，以银鱼仔开锅，带入海味的鲜香，最后虾仁作结……萝卜鲜甜无比，暖融融，味蕾钻进心窝😋

用料

• 盐 一小撮
• 生抽 一勺
• 糖 很少一丢丢
• 蒜 四五瓣
• 萝卜 一条中等大小一斤多吧
• 银鱼仔 一小撮
• 虾仁 十二到十五个

银鱼仔虾仁炒萝卜，冬吃萝卜正当时的做法步骤

步骤 1

拍蒜头去衣切粒，萝卜对半开，切块一指厚，最大腰身处可再斜切开半

步骤 2

大火，橄榄油开锅，见冒泡下蒜粒和银鱼仔，炒香后下萝卜，立即翻炒数下后盖上盖子闷三十秒，开盖再翻炒，加少许开水（萝卜水嫩的少放水，萝卜比较结实的可放水，因才施水吧😄），撒盐，继续翻几下盖上盖子闷两三分钟

步骤 3

萝卜看似开始收水，开盖下虾仁，酱油，翻炒至虾仁不透明就可以上碟了！

银鱼仔虾仁炒萝卜，冬吃萝卜正当时的小贴士

这次买的萝卜甜而糯，以前买到的会水一些。都可以做，但今天这款萝卜完成后看上去有点干，勾个芡会卖相更好😄

菜谱创建时间：2022-12-03 12:36:54