喝了会上癮的剝皮辣椒雞湯*台灣家常

作者： 彩勤心靈廚房

簡單及了，这是我经常会做的湯，剝皮辣椒炖雞湯太讚了，湯头带着微微的辣，甘醇很开胃，还有辣椒的咸鮮味让雞湯更鮮美了。 雞可以选择各种土雞来料理

用料

• 烏骨雞（土雞） 500g
• 剝皮辣椒 50g
• 剝皮辣椒湯 50g
• 荫瓜（醬大黃瓜） 20g
• 荫瓜湯 5g
• 姜 5片
• 带皮蒜子 5粒
• 米酒 50cc
• 白胡椒粉 1小匙

喝了会上癮的剝皮辣椒雞湯*台灣家常的做法步骤

步骤 1

烏骨土雞块500g清洗乾淨，放入容器中，先煮1壺开水燙雞肉用

步骤 2

开水煮好直接倒入雞块中燙一下去血水，在撈出来不用清洗

步骤 3

取个湯锅：锅底抹雞油1茶匙，在热锅，在將雞皮朝下鋪锅中，姜5片 带皮蒜子5粒直接放入，中火煎2面雞皮微黃

步骤 4

米酒50cc锅边呛一下在煮1分钟

步骤 5

开水700cc加入，白胡椒粉1小匙撒入，中火煮滾

步骤 6

接着放入：陰瓜肉20g 荫瓜湯1茶匙

步骤 7

接着放入：剝皮辣椒50g 剝皮辣椒水50g

步骤 8

我喜歡放点茭白笋进去炖，很好吃（可不放）

步骤 9

中火煮滾轉中心最小火，盖上煮15分钟

步骤 10

😋微辣咸鮮又開胃，太好吃了

菜谱创建时间：2022-12-03 05:37:18