简单又好吃的巧克力软曲奇

作者： 小南甜点

要过圣诞节啦！给邻居们做些小饼干送过去吧～～ 我个人不喜欢甜，所以加糖比较少，可根据自己口味加减糖。另外全部使用brown sugar颜色会更好看些。唉！美国的brown sugar颜色不如国内红糖深。 刚烤出来的时候特别松软，忍不住吃了好几个！放一晚会变硬一点，但连我牙口不好的公公都说不硬，所以我可以认为放凉之后也是不硬的，哈哈哈哈哈！ 不需要电动搅拌机。手动就好了，很快的。 黄油提前软化，鸡蛋提前从冰箱拿出来（其实常温鸡蛋也会油水分离，嘿嘿哈哈！）祝大家Merry Christmas！Happy New Year！

用料

• 黄油 113克（一条）
• brown sugar 30克
• 白砂糖 30克
• 常温鸡蛋 1 个
• 盐 一小撮
• 小苏打 2克
• 热水 5克 or 1 tsp
• all purpose 面粉 175克
• 巧克力豆 120克

简单又好吃的巧克力软曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化到手可以捏的动了，一整条扔进盆里…把红糖白糖加进去

步骤 2

搅啊搅，搅到混合均匀。我没有用电动搅拌器，手动就可以了。有一个小技巧，可以先用刮刀把黄油捻开，再跟糖混合，比较容易。我用打蛋器，一开始黄油都进入打蛋器的缝里了，哈哈哈哈哈！建议使用刮刀…

步骤 3

加入一个常温鸡蛋，冰箱里刚拿出来的话温度比较低，容易油水分离哦……

步骤 4

搅拌均匀。其实吧，放一会会儿也会油水分离、嘿嘿嘿嘿！

步骤 5

用热水把小苏打化开。 这个时候可以把烘箱打开预热350 F（177 C）。

步骤 6

把小苏打水倒进去

步骤 7

再筛入面粉。没有筛子的直接加面粉也🉑️。面粉可以分次加入。

步骤 8

将所有的材料混合均匀，直到看不到白色干面粉即可。

步骤 9

加入巧克力豆，混合均匀。

步骤 10

很多人都写用刮刀挖出来一块，整形…我直接戴了一个一次性手套，挖出一块，整形，感觉比直接用刮刀方便。尽量让它们都大小差不多，这样可以差不多时间熟。

步骤 11

放入烤箱，记录时间，10-13分钟就好啦！烤的时间长了里面容易干。个头大的厚的多一点时间，个头小的薄的时间少一点。只要看到底部边边已经焦黄了，就好啦！

简单又好吃的巧克力软曲奇的小贴士

1. 这款小饼干就是各种料混合均匀就好了，注意控制烤箱的时间，就可以烤出趣多多的口感哦！喜欢比较硬的口感的朋友可以多烤一会儿。 2. 因为加入小苏打，可能会有苏打的味道，如果糖加的多，这个味道可以被掩盖。我个人不喜欢吃甜，所以糖的量少，小苏打味道重，我下次试一下香草精会不会除去小苏打的味道。

菜谱创建时间：2022-12-03 05:23:51