毛血旺

作者： thisisjl

用料

• 午餐肉 1罐
• 鸭血 1盒
• 黄豆芽 1块到2块钱
• 油麦菜 一棵
• 海底捞牛油火锅底料 半包
• 花椒 10粒
• 盐 适量
• 毛肚 1斤
• 蒜 一个
• 干辣椒 4到5个
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 香菜 一把
• 姜 3到4大片
• 辣椒面 一包
• 小米辣 2小个
• 鸡精 2勺
• 生抽 适量

毛血旺的做法步骤

步骤 1

黄豆芽洗净，油麦菜洗净切段，鸭血切块，毛肚洗净切条。姜切末，蒜切末，香菜切段，小米辣切丁

步骤 2

烧开水，加盐，黄豆芽焯熟放盆底，油麦菜焯熟放盆底，加料酒，下鸭血焯水5分钟，捞起备用，毛肚稍微焯20秒捞起备用

步骤 3

大火热锅，下油，下花椒爆，再一同下小米辣，姜，火锅底料，干辣椒炒香。加小半锅到半锅水。加少许糖，盐，水开后，再加生抽和鸡精，试味到合适

步骤 4

下午餐肉煮3到5分钟，中途下鸭血，后续下毛肚煮1分钟，关火，倒到盆里

步骤 5

盆上撒香菜，白芝麻，蒜末，辣椒面，大火热锅，下大半碗油烧到微冒烟，泼到盆上

菜谱创建时间：2022-12-03 01:58:00