鲜虾豆腐羹(蒸蛋)～小美一锅多菜搭配；可做宝宝辅食

作者： 官姝

这两道蒸菜，都可以搭配一锅多菜！ 味道鲜香清淡，操作也比较简单，都很适合当宝贝辅食哦，我的口味也很喜欢，正好一起吃，也可以作为减脂餐😉😘

用料

• 鸡蛋(常温，正常大小) 做羹2个约110克/做蒸蛋用1个鸡蛋
• 嫩豆腐 100-120克
• 干或鲜香菇(蒸蛋不用) 干5个或鲜3个
• 虾仁 50克(约6个)
• 盐 2-3克
• 淹虾仁调料各少许 料酒 白胡椒粉
• 水(蒸用) 500克
• 香菜或小香葱(可选择) 一点点，点缀用
• 六月鲜和香油(可选择) 一点点，适口味

鲜虾豆腐羹(蒸蛋)～小美一锅多菜搭配；可做宝宝辅食的做法步骤

步骤 1

做法一：鲜虾豆腐羹 干香菇提前泡发洗净攥水备用； 虾仁可以去虾线洗净，擦干水份，用白胡椒粉、料酒，腌制一下备用； 嫩豆腐切块备用。 虾仁和香菇放入主锅，3秒/速度5切成小颗粒； 将两个鸡蛋、盐放入主锅，20秒/速度2混合； 再放入嫩豆腐，5秒/速度3搅拌开。 以上混合好的食材，每样都保持点颗粒感。 把搅打好的食材倒入盘中，盖上耐热保鲜膜，放到美善品蒸锅中。

步骤 2

蒸： 热水上锅，约20分钟(时间和所选容器有关，尽量选择可置于蒸锅的耐热浅盘，凉水要加时间) 出锅，淋上香油(可以适口味加一点生抽)，撒上香菜或者香葱碎点缀即可出锅！

步骤 3

做法二：鲜虾豆腐蒸蛋 虾仁去虾线洗净，擦干水份，开背后，用白胡椒粉、料酒，腌制一下备用； 嫩豆腐切丁备用。 将1个蛋、70克水(或高汤)、盐、(可加一点点糖)，搅打均匀，及时撇去表面的伏沫气泡，倒入浅盘；将小嫩豆腐块平均放入浅盘内，虾仁儿顶在豆腐上；盖上耐热保鲜膜，放到蒸锅中 蒸： 热水上锅，约20分钟(时间和所选容器有关，尽量选择可置于蒸锅的耐热浅盘，凉水要加时间) 出锅，淋上香油(可以适口味加一点生抽)，撒上香菜或者香葱碎点缀即可出锅！

步骤 4

这是做法一的鲜虾豆腐蛋羹😋 大人吃也很不错，鲜香且营养丰富！ 同时也很适合当小宝宝👶🏻辅食👍🏻

步骤 5

这是做法二的鲜虾豆腐蒸蛋🥚 大一点的宝宝也可以吃，还挺清淡鲜香的😋

菜谱创建时间：2022-12-03 00:49:30