简单易做软糯不腻的红烧肉

作者： 双色杜鹃

家人们无肉不欢，这是我家最喜欢的口味。存这里备用。

用料

• 五花肉 550克
• 冰糖 6粒
• 葱 半根
• 姜 5片
• 八角 一个
• 桂皮 一块
• 香叶 4片
• 料酒 适量
• 生抽 6勺
• 老抽 2勺
• 盐 适量
• 腐乳汤 一勺
• 花椒 20粒左右

简单易做软糯不腻的红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，放入装有冷水的锅里倒入少许料酒姜片焯水捞出备用。

步骤 2

锅里放少许油炒冰糖，冰糖炒至细小沫下肉，翻炒上色加入余下所有备料。

步骤 3

简单炒几下倒入热水炖煮约30分钟左右。

步骤 4

肉熟后，大火收汁装盘。

步骤 5

这是一斤多五花肉。

步骤 6

焯水前

简单易做软糯不腻的红烧肉的小贴士

豆腐乳汁提味上色没有可以不放。 焯水2 3分钟就行，时间长了肉会老。

菜谱创建时间：2022-12-02 21:42:59