杂粮窝窝头

作者： 来xiao米

妈妈血糖比较高，我本身就比较爱吃粗粮，今天我们两个就做了两种杂粮窝窝头，这是一种，放了全麦粉的，另一种放了胡萝卜芹菜叶，没有全麦粉，也是无麸质主食，全是杂粮粉。 简单容易上手，留出当天吃的，其余放冰箱，拿出来一蒸，跟刚出锅的一样。

用料

• 玉米面 200克
• 黄豆面 200克
• 燕麦面或莜麦面 200克
• 全麦面粉 200克
• 黑豆面 200克
• 荞麦面 200克
• 酵母粉 9克
• 小苏打 4克

杂粮窝窝头的做法步骤

步骤 1

把玉米面跟燕麦面混合均匀

步骤 2

倒入热水搅拌到上图无干面粉状态，烫好后放凉

步骤 3

放入其他面粉，酵母跟小苏打一块放进去，混合均匀，揉到无干面粉，太干的话倒点温水。注意一点，因为放了豆面都特别粘手，考验耐心。可以把其他干面粉放手上，把面团从手上弄下来。发酵两到三个小时，根据室温决定时间，上图为发酵好的状态。

步骤 4

整形，做窝窝头的时候要手沾点水，不然很容易粘手

步骤 5

上热气蒸30分钟，关火后，等5分钟后再打开蒸锅。

菜谱创建时间：2022-12-02 18:44:57