酸甜辣脆-爽口白萝卜

作者： 雨果妈老杨

在开胃菜里面怎么少的了它，必须备案记录。 方子里面米醋和糖的用量可以按自己对酸甜的喜好来调整。我这个配比纯粹方便记忆。 有空打算用新鲜柠檬来代替白醋试一下看味道如何🤭，虽然这个配比的味道已经很赞了。

用料

• 白萝卜 500g
• 白糖 50g
• 白醋 50g
• 盐 20g
• 小米辣 5个

酸甜辣脆-爽口白萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜削皮后切成自己喜欢的小条，撒上10g盐先腌制半个钟，为了脱水以及褪去萝卜的苦涩味。腌好后倒掉盐水，用食用过滤水冲洗一下沥干即可。

步骤 2

加入小米椒、糖、白醋、清洗过的白萝卜条，再加入10g盐，混合均匀即可。

步骤 3

然后移至干净的密封玻璃罐内，切勿沾油。装好放冰箱冷藏保存。 我这是两斤萝卜的量。原本打算做一斤萝卜的，想稍微辣点，于是加了8个小米辣结果发觉这次小米太辣了，就多切了一斤来淡化一下。后又加了2个/，一共加了10小米辣，最后出来微辣适中刚刚好。中餐就是这样好吃能吃为原则🤭，食材用量没西点那么硬性规定

步骤 4

几个小时就可以吃了，但腌制过夜的白萝卜才更好吃哦！如果汁水的量不多，可以中途拿出来摇晃翻拌均匀，使每根都能入味。也可以增加盐、白醋和糖的分量来盖住所有萝卜条。在或者吃的时候从最底下捞起来吃先也可以。随意🤪 酸甜微辣，脆爽可口，特别解腻，还有助消化，太美味了，真的是三餐必备。我家爸爸早餐喝牛奶吃面包都要夹几根来吃🤭还说原来这样配更好吃🤭🤭好吧，你们随意高兴就好🤗

菜谱创建时间：2022-12-02 14:04:56