羅勒清炒蛤蜊

作者： cookcleo

新手小廚10分鐘做出美味料理。

用料

• 蛤蜊 200克
• 蒜 3瓣
• 辣椒 1个
• 苦茶油 少許克
• 羅勒 少許

羅勒清炒蛤蜊的做法步骤

步骤 1

買蛤蜊回來後，記得要加水+鹽（類似在海水的環境下），讓蛤蜊吐沙。

步骤 2

先備好蒜末/辣椒切碎，加入油少許，炒到有辣椒香味以及蒜香。

步骤 3

將蛤蜊洗淨後，放入炒鍋中。

步骤 4

稍微開到中火，慢慢讓蛤蜊開，下方的水是蛤蜊自帶的，不需要加水悶。

步骤 5

8成的蛤蜊都開了以後，加入羅勒，大火稍微翻炒，就可以出鍋了

羅勒清炒蛤蜊的小贴士

1.火候不需要太大。 2.蛤蜊要買新鮮的，不要買冷凍的，會失去鮮味。 3.想要加一般葡萄白酒也行，味道會更甜，帶出酒香。 4.沒有加鹽是因為本身屬於海蛤蜊，自帶鹽味，所以無調味就非常好吃。 5.辣椒可放可不放，本次添加是為了更有味道。

菜谱创建时间：2022-12-02 13:20:09