可可曲奇

作者： 冥王星使者

香香酥酥脆的可可曲奇，简单的做法

用料

• 黄油 250克
• 糖粉 100克
• 低筋面粉 260克
• 全蛋 1个
• 盐 2克
• 海盐粒（没有可不放） 随意点缀表面
• 可可粉 30克
• 淡奶油 30克
• 水 30克

可可曲奇的做法步骤

步骤 1

无盐黄油用微波炉叮20秒软化（不软就再叮20秒），千万别一次叮时间太长黄油变成液体状态

步骤 2

加入盐和糖粉后，用电动打蛋器打发至颜色发白，体积膨大

步骤 3

把鸡蛋液分2次加入，每加入一次充分打发至均匀。

步骤 4

再分别加入淡奶油搅打均匀后，然后加入30克水（实在没有淡奶油就加30克牛奶+水也行），同样每加入一次淡奶油充分打发至均匀再加入下一次。会发现体积膨大很多

步骤 5

筛入可可粉和低筋面粉，用翻拌的方式搅拌成无明显面粉颗粒的状态即可，切记不要来回搅拌出面筋来

步骤 6

分成两部分装入裱花袋，不要一次装太满，不好挤

步骤 7

挤自己想要的花型，感觉这是做曲奇最有趣的步骤啦🌺 有海盐的可以每个曲奇上面点缀3-4小粒，提升一种风味。 或者也可以撒上6-8粒巧克力豆在曲奇表面。

步骤 8

一边挤曲奇，一边预热烤箱180℃

步骤 9

烤箱180℃烤20-25分钟就OK了。凉后吃酥酥哒

菜谱创建时间：2022-12-02 11:32:51