做完你会(⊙o⊙)哇的主食面包

作者： 司空筱竹

不用揉出膜 也不用养面种 简单好操作 低糖无油 麦香浓郁 外皮脆的 里面软的 作为主食 搭配甜咸均可 可以根据自己喜欢随意改动~ 配方可以做两个面包 没鲜酵母用7g干酵母替代。 没有全麦粉和麦片的，也可以做我另一个快手主食面包： https://www.xiachufang.com/recipe/104420389/

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 150克
• 混合麦片 50克
• 白砂糖 15克
• 盐 7克
• 鲜酵母 21克
• 水 260克

做完你会(⊙o⊙)哇的主食面包的做法步骤

步骤 1

全部揉成团，表面光滑即可。

步骤 2

室温发酵2~2.5倍大，大概一个小时。戳洞不塌陷，几乎不回缩。(冬天室温太低的话，还是找个暖和的地方吧)

步骤 3

平均分两份，收圆。静置30分钟。

步骤 4

排气，整形。中间还可以夹自己喜欢的任何东西。我加了核桃仁。

步骤 5

整成圆的，长的随你喜欢。

步骤 6

找个温暖的地方，最后发酵，发到约2倍大。大概五十分钟。

步骤 7

表面筛上面粉或者刷蛋液或者啥都不干，直接塞烤箱，随你喜欢。 烤箱提前上下火230℃预热。

步骤 8

放入预热好的烤箱，上火210℃，下火220℃，26分钟。 表面颜色深点，只要别黑糊了就行。

步骤 9

烤完，移到晾网上晾凉。

步骤 10

这是我加的混合麦片。随你喜欢，只加麦片也可以，都没有换成全麦粉也可。

步骤 11

切片冷冻保存。我一般就室温放着 两天就吃完了。

做完你会(⊙o⊙)哇的主食面包的小贴士

1、烤箱温度仅供参考。烤到表面上色满意就好了。 2、很简单。等晾凉切片吃的时候，你会发现满满的麦香，这是甜面包没有的味道。 3、你把它当馒头就好了，吃馒头搭配啥这就搭配啥就好了。 4、如果想单独作为工作早餐，整形的时候，夹奶酪/芝士片/肉肠/果酱等等作为夹馅就好了。切片冷冻保存。吃的时候回温即可。 5、很简单，祝成功。

菜谱创建时间：2022-12-02 02:02:53